ETLİ YAPRAK SARMASI

Etli Yaprak Sarması

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden etli yaprak sarmasını kendi mutfağınızda da yapmaya ne dersiniz?

 

Etli Yaprak Sarması

Malzemeler,
1 adet büyük kuru soğan
250 gram dana kıyma
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber
350 gram salamura ya da taze asma yaprağı
Sosu için,
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı,
Pirinci bol suyla yıkayıp fazla suyunu süzün.
Soğanın kabuğunu soyup incecik doğrayın.
Derin bir kaba; kıyma, soğan, pirinç, salçalar, baharatlar, maydanoz ve sıvıyağı alın.
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
Salamura yaprak kullanıyorsanız; kaynar suda 5 dakika bekletip süzün.
Taze yaprak kullanıyorsanız; kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün.
Hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı alıp her bir yaprağın uç kısmına koyun.
Harç ve yapraklar bitene kadar sarma işlemine devam edin.
Orta büyüklükte bir tencerenin tabanını yağlayın.
Sarmaları boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
Şekillerinin bozulmaması için sarmaların üzerine porselen bir tabak kapatın.
3 su bardağı su ve zeytinyağını karıştırıp tencereye ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta dereceli ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun.

(NOT : bu tarif msn kadından alındı !)

EV YAPIMI DÖNER

Ev Yapımı Döner

Lezzetinden ve temizliğinden emin olarak kendi mutfağınızda döner hazırlamak isteyenler için ev yapımı döner

Ev Yapımı Döner

Malzemeler,
500 gram dana biftek
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı,
Biftekleri dövüp inceltin.
Sarımsakların kabuğunu soyup rendeleyin.
Kâsede; sarımsak rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
Düz bir zemine alüminyum folyoyu serin.
Biftekleri kat olacak şekilde folyo üzerine dizin.
Her bir bifteğin üzerine zeytinyağlı karışımı sürün.
Folyonun ucundan başlayıp rulo olacak şekilde sıkıca sarın.
Biftek rulosunu derin dondurucuda 1 gece bekletin.
Sürenin sonunda biftek rulosunu derin dondurucudan alıp üzerindeki folyoyu çıkarın.
Keskin bir bıçak yardımıyla biftek rulosunu incecik dilimleyin.
Yapışmaz tabanlı tavayı ocağın üzerine alıp kızdırın.
Dönerleri tavaya alıp çevirerek pişirin.
Pilav, domates dilimleri, patates kızartması ve yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

(NOT : Bu tarif MSN kadından alınmıştır !)

SİRKELİ TAVUK ÇORBASI

Tavuk Göğsü Çorbası

Akşam yemeğine sıcak ve lezzetli bir başlangıç yapmak istiyorsanız pratik tavuk göğsü çorbası tarifi tam size göre!

 

Tavuk Göğsü Çorbası

Malzemeler,
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 diş sarımsak
Damak tadınıza göre tuz, karabiber
5 su bardağı su

Hazırlanışı,
Tavuk göğsünü ince ve uzun şeritler halinde doğrayın.
Orta boy bir tencereye alıp 5 su bardağı suyu ilave edin.
Tavuk etlerini yumuşayana kadar haşlayın.
Kâsede yoğurt ve unu iyice karıştırıp tencereye ekleyin.
Pürüzsüz kıvam alıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Sarımsağın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
Tencereye; sarımsak, tuz, karabiber ve elma sirkesini ilave edin.
Arada bir karıştırarak 1 taşım kaynatın.
Tencereyi ocaktan indirin.
Çorbayı kâselere pay edip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.

(NOT: Bu tarif MSN Kadından alınmıştır!)

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Soğuk algınlığı yaşıyor ve kendinizi halsiz hissediyorsanız; enerjinizi yerine getirecek terbiyeli tavuk çorbasını mutlaka denemelisiniz.

 

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Malzemeler,
1 adet tavukgöğsü
1 adet orta boy soğan
8 su bardağı su
Damak tadınıza göre tuz
Terbiyesi için,
1 adet yumurta sarısı
1 Türk kahvesi fincanı un
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı,
Soğanın kabuğunu soyun.
Tavukgöğsünü bol suyla yıkayın.
Çorba tenceresine; 8 su bardağı su, kuru soğan, tuz ve tavukgöğsünü alın.
Tavuk yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan tavuk ve bütün soğanı delikli kepçe yardımıyla tencereden alın.
Tavukgöğsünü çatal yardımıyla küçük parçalara ayırın ve tekrar çorba tenceresine alın.
Kâsede; yumurta sarısı, limon suyu, un ve çorba tenceresinden alacağını 1 kepçe tavuk suyunu iyice karıştırın.
Karışımı yavaşça tencereye ilave edip hızlıca karıştırın.
Çorbayı bir taşım kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Not: Kuru soğan; tavuğun keskin kokusunu almak için kullanılmıştır. Haşlama işlemi bittikten sonra soğanı atınız ve çorbaya ilave etmeyiniz.

(NOT : Bu tarif MSN kadın'dan alınmıştır.!)